у киплячу воду можна вільно налити олію, якщо у киплячу олію наливати воду, масло бризкає. Це повязане з явищем......води.

Из-за разных температур кипения. tкип масла больше воды. И когда вода попадает на кипящее масло, то она мнгновенно вскипает и испаряется, и при этом, под воздействием водяного пара эта смесь брызгает во все стороны). Когда масло попадает в воду подобного не происходит)

а) випаровування; б) кипіння; в) дифузії; г) конденсації