Распределите свойства желтка и белка :
1)Делает изделия рассыпчатым
2)Осветляет компоненты
3)Разрыхляет массу взбитой пеной
4)Усиливает густоту
5)Связывает ингредиенты между собой
6)Ускоряет готовность блюда
7)Связывает несмешиваемые ингредиенты