просклонять числительные восемь и ночь

Ночь - не числительное, это существительное.

Им.п.: восемь, ночь
Род.п.: восьми, ночи
Дат.п.: восьми, ночи
Вин.п.: восемь, ночь
Тв.п.: восемью (восьмью), ночью
Пр.п.: восьми, ночи