Полифенолоксидаза представляет собой фермент, который катализирует реакцию потемнения акелетина в ломтиках яблок. Какой из следующих общих методов уменьшения почернения немецких произведений ферментативной денатурацией?
А) Лимонный сок
В) Соленая вода
С) Мед
Г) пищевая пленка​