Почему самая высокая температура наблюдается в 12:00 а самая низкая в предрассветный час

Днем (12-14 часов) солнце находится на приближенном к 90 градусам углу. Так как 90 градусов - перпендикуляр, солнце наиболее сильно воздействует солнечными лучами на землю, а значит, земля нагревается и температура воздуха повышается.
В предрассветный час всё обстоит наоборот - чем меньше угол. меньше воздействие солнечных лучей на землю, а значит и нагревание воздуха будет минимальным (особенно утром после ночного времени).