почему при проростании большинства семян первым развивается зародышевый корешок

Ответ:

Первым при прорастании семени начинает расти зародышевый корешок. Когда влажность семени достигает 40–60 %, семенная кожура разрывается и появляется кончик зародышевого корня (наклевывание). Рост корня вначале происходит благодаря растяжению его клеток, затем через 1,0–1,5 суток от начала набухания семени начинаются деления клеток.