почему пишется совершеННо?
не успокоИлась?
ржаНое?

Совершенно - образовалось от прилагательного совершенный, которое пишется с НН (т.к. суф. -енн-)

в глаголах прошедшего времени перед суффиксом Л пишется та же гласная, что и в неопределенной форме (успокоИться)

в суффиксе -ан- пишется одно Н