почему картофель стал в россии вторым хлебом?

Потому что при Петре 1 урожайность полей резко снозилась ,а Петр первый уже завез новый вид овощей картошку , но не кто не мог дагадаться как ее есть. По этому картошку стали есть сырой, но картошка была отвратительной и ее перестали употреблять. Уже на престоле была Екатирина 2 , она открыла фестиваль и всем показали как надо готовить картошку, и люди стали ее есть. Картошку легко было вырашивать и она была очень питательная.