Назвать причины из-за которых возникают проблемы при хранении консервированной
продукции.
Ответы на вопрос
Ответил slkuzmenok
1
Ответ:Основные причины появления брака консервированной продукции:
использование не свежего сырья
нарушение рецептуры и технологии производства консервов
нарушение режима стерилизации или пастеризации
хранение продукции после укупорки до начала стерилизации или пастеризации более 30 минут
недовложение кислоты в продукты с регулируемой кислотностью
негерметичность укупорки стеклянной банки
негерметичность закаточного шва жестяной банки
Объяснение:
Новые вопросы