Контрольные вопросы:
1.Что относят к корнеплодам?
2. В чем по пищевой ценности морковь отличается от свеклы?
3 Как упаковывают и хранят корнеплоды?
4. Перечислите семечковые плоды и охарактеризуйте их пищевые свойства?
5. Какими болезнями поражаются семечковые плоды?
6. Как упаковывают и хранят семечковые плоды?
7. Как классифицируют овощные консервы?
8. В чем заключается разница между натуральными и закусочными консервами?
9. В чем отличие томат- пюре от томат-пасты?
10. Что такое бомбаж?​

как можно кратко, пожалуйста

Ответ:

1)редька,репа,свёкла,цикорий

2)калорийностью,содержанием крахмала

3)хранятся корнеплоды либо в закроме либо в штабеле

4)Яблоко,груша,айва,рябина.

5)Мучнистая роса яблони ...

Плодовая гниль ...

Альтернариоз яблони ...

Бактериальный ожог груш

Бактериальный ожог плодовых (Эрвиния)

6)Их сортируют по качеству,сортируют по калибру,а затем упаковывают в ящики.

7)

8)Натуральные овощные консервы. Они предназначены непосредственно для приготовления первых и вторых блюд. В отличие от закусочных овощных консервов, натуральные овощные консервы не подвергаются кулинарной обработке, в связи с этим продукт максимально сохраняет исходные свойства овощей.

9)Томатная паста отличается от томатного пюре большей концентрацией сухих веществ: в пасте их от 27 до 40%, в то время,как в пюре их от 12 до 20%. ... Только отсортированные и хорошо вымытые помидоры поступают в производственный цикл.

10)Бомбаж — порок консервов, выражающийся во вспучивании крышки консервной банки или её дна под воздействием образовавшихся в ней газов.