Какие вы знаете правила санитаров и гигиены на кухне?
Помогите пожалуйста!!!​

Ответ:

1. Готовить пищу надо в специальной одежде.

2. Приступая к приготовлению пищи, нужно тщательно вымыть уки с мылом. Ногти должны быть коротко острижены.

3. До тепловой обработки продукты должны быть вымыты.

4. Если фрукты и овощи не будут подвергаться тепловой обработке, их надо мыть тщательно, а по окончании мытья ополоснуть кипячёной водой.

5. Различные виды продуктов следует обрабатывать на разных разделочных досках с соответствующей маркировкой.

6.Нельзя готовить пищу в посуде с повреждённой эмалью.

Нельзя употреблять в пищу несвежие продукты. Скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике.

7. Продукты и готовые блюда можно хранить не больше определённого срока.

8. Продукты, готовые к употреблению, хранить в закрытом виде и отдельно от сырых.

9. Перед загрузкой в холодильную или морозильную камеру все продукты заворачивать в пищевую плёнку.

10. Различные продукты и готовые блюда требуют определённой температуры хранения, поэтому в холодильнике их размещают на соответствующих полках, предусмотренных его конструкцией (см. инструкцию к нему).

11. Приготовленные блюда помещать в холодильник остывшими в стеклянной или фаянсовой посуде под крышкой.