какая связь существует между строением молекулы жира и его агрегаиным состоянием?
Ответы на вопрос
Ответил serdobsk97
0
водородные связи между молекулами жира, поэтому нет газообразного жира
Ответил HUH39I
0
Жиры - сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот. Если остаток карбоновой кислоты непредельный (т.е. содержит кратные связи), то жир будет жидким, в противном случае - твердым.
Новые вопросы