какая способность бактерий создавать органические вещества

Такая особенность характерна для автотрофных бактерий. Они способны образовывать органические вещества из неорганических, и их фотосинтез называется - хемосинтез (также, характерно для некоторых растений) 

Выбирай какая нравится:)
Автотрофы — организмы, использующие в качестве источника углерода углекислый газ, то есть организмы, способные создавать органические вещества из неорганических — углекислого газа, воды, минеральных солей (растения и некоторые бактерии) . К ним относятся фототрофы и хемотрофы. 

Хемотрофы — автотрофные организмы, использующие для биосинтеза энергию химических реакций окисления неорганических соединений (хемотрофные бактерии: водородные, нитрифицирующие, железобактерии, серобактерии и др.) . 

Фототрофы — автотрофные организмы, использующие для биосинтеза световую энергию (растения, цианобактерии).