Дайте ответ на 16 задание.

В воде (растворителе) оба вещества диссоциируют на положительные и отрицательные ионы из-за полярности молекул воды (они как-бы "облепляют" ион со всех сторон). Далее при добавлении в кислотный раствор щёлочи, щёлочь также поляризуется, разрываясь на ионы. Далее некоторые ионы вновь соединяются в щёлочь\кислоту, а некоторые соединяются в соль или воду; соль с тем же кислотным остатком не может реагировать с кислотой, тем более с щёлоком. Так и происходит нейтрализация.